Rai Mantra Tinjau Lomba Ngelawar
Denpasar, Baliglobalnews
Dalam upaya menjaga eksistensi kuliner lokal, Warung Nang Etonk menggelar lomba ngelawar kambing pada Rabu (6/1). Dalam kesempatan tersebut hadir Walikota Denpasar, IB Rai Dharmawijaya Mantra, sekaligus meninjau pelaksanaan lomba tersebut. Kegiatan itu juga menerapkan protokol kesehatan yakni dengan memakai masker, jaga jarak dan mencuci tangan sebelum lomba.
Walikota Denpasar mengapresiasi pelaksanaan lomba tersebut. Pihaknya mengaku bukan semata-mata hanya pelestarian budaya, juga memiliki nilai memajukan ekonomi kreatif di kalangan anak muda.
”Lomba ini bukan hanya sarana pelestarian budaya, dalam hal ini kuliner lokal, namun adanya kegiatan ini tentu menjadi motivasi untuk anak muda membangkitkan ekonomi kreatif di situasi pandemi saat ini,” ujarnya.
Putu Agus Adi Putra, pemilik warung Nang Etonk mengatakan kegiatan itu merupakan suatu langkah untuk mencari bibit-bibit generasi muda pecinta kuliner lokal yang nantinya dapat bersaing di dunia kuliner khas Bali. Dalam lomba ini juga disyaratkan bahan yang cukup susah yakni menggunakan bahan daging kambing.
Sementara juri dalam kegiatan ini, Putu Gede Hendra Mahena, mengatakan kriteria penilaian lomba tentunya rasa, kebersihan dan juga cara pengolahan. Lomba diikuti oleh 19 peserta dari berbagai daerah seluruh Bali. Peserta diutamakan di bawah umur 25 tahun. (bgn003)21010631
