Rektor Unud Resmikan Nusantara Udayana Restaurant 1
Badung, Baliglobalnews
Rektor Unud, Prof. I Nyoman Gde Antara melakukan meresmikan “Nusantara Udayana Restaurant 1” di basement Lab Terpadu Rektorat Kampus Jimbaran, pada Jumat (1/4).
Hal ini dilakukan Universitas Udayana (Unud) guna memberi perhatian serius terhadap layanan makan dan minum bagi civitas akademika, dan secara bertahap melakukan upgrade kantin-kantin kampus yang konvensional menjadi sekelas restoran dengan atmosfer akademik yang tetap terjaga.
“Saya mengapresiasi pengelola yang telah membuat Restoran luar biasa di areal Kampus Unud ini,” katanya.
Peresmian ditandai dengan pemotongan pita oleh Rektor Unud dan disaksikan oleh Wakil Rektor, Dekan, Ketua Lembaga, Kepala Biro dan Pimpinan Unit Kerja dilingkungan Unud serta Dharma Wanita Persatuan.
Rektor Prof. Antara berkomitmen untuk menunjang hal ini melalui kebijakan yang berorientasi pada efisiensi anggaran dan mengurangi sampah. Dan pihaknya berharap pengelola dapat menyesuaikan biaya dan pertanggungjawaban serta memperhatikan kepuasan pelanggan dari segi higienis dan kualitas serta harga yang terjangkau bagi mahasiswa.
Rektor juga berencana akan membuat restoran serupa pada Dekanat yang ada, dan juga lecture building serta RS Unud dan RSGM. Perpustakaan yang ada di dekat restoran juga akan dilengkapi fasilitasnya sehingga meningkatkan jumlah pengunjung dan nantinya ketika mau makan bisa di restoran ini.
“Saya meminta pengelola untuk memperhatikan menu dan memberikan kesempatan kepada mahasiswa untuk part time job,” ucapnya.
Pihaknya berharap restoran serupa akan segera ada lagi di Unud dan ketika lecture building dan asrama jadi maka harus disuport dengan penyuplai makanan sehingga akan dicari mitra untuk mengcover hal tersebut. Di samping itu Rektor juga akan mengeluarkan kebijakan untuk perbaikan kampus menjadi lebih baik ke depannya.
Pengelola restoran, I Nyoman Suka Kargana, mengapresiasi pimpinan Unud yang telah memberikan kepercayaan untuk mengelola fasilitas penyediaan makanan dan minuman di lingkungan Kampus. Pihaknya bertekad untuk menyediakan jasa makanan dan minuman yang baik dengan pelayanan yang memadai.
“Kami pastikan, tetap mengedepankan jaminan kebersihan dan sanitasi tempat, kebersihan dan higienis makanan dan minuman, serta jaminan pelayanan yang cepat dan mudah,” katanya.
Melalui pengalaman yang dimiliki pihaknya berupaya mewujudkan produk yang berkualitas dan layanan yang memberikan kepuasan bagi pelanggan. Restoran ini bukan hanya sekedar tempat menikmati makan dan minum bagi sivitas akademika dan tamu-tamu kampus, tetapi juga merupakan ruang edukasi.
Beberapa ciri khas operasional Udayana Restaurant adalah menyajikan menu nusantara atau tradisional, mengedepankan makanan dan minuman yang diproses dan disajikan secara higienis, tidak menggunakan bahan-bahan yang membahayakan kesehatan, menggunakan peralatan yang ramah lingkungan, pembeli diedukasi mandiri, disiplin, dan bertanggung jawab dengan membuang sendiri sampah setelah selesai makan/minum, dan pembeli diedukasi untuk menggunakan teknologi digital untuk pembayaran (menggunakan QRIS/cash less/non tunai).
Selain itu, Udayana Restaurant juga memberikan kesempatan kepada mahasiswa yang ingin bekerja part time atau magang sebagai bagian dari Program Merdeka Belajar Kampus Merdeka.
Restoran dengan kapasitas total 90 seats ini juga menyediakan VIP Room berkapasitas 26 seats. VIP Room dilengkapi pengatur suhu ruangan dan LED TV, sehingga nyaman juga dijadikan meeting room. Areal di luar restoran juga dapat dimanfaatkan untuk kegiatan pembubaran panitia atau perayaan ultah dan sejenisnya yang membutuhkan hiburan seperti akustik atau karaoke.
Fasilitas lain seperti toilet tersedia terpisah antara pria dan wanita. Walaupun layanan dirancang restoran, namun harga makanan dan minuman dipastikan terjangkau bagi mahasiswa, pegawai dan dosen.
Berita ini juga dapat diakses melalui http://www.unud.ac.id. (Bgn008)22040210
