Mahasiswa Sarjana Terapan Manajemen Perhotelan Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional Olah Asparagus Lokal Menjadi Makanan Sehat
Badung, Baliglobalnews
Mahasiswa Program Studi Sarjana Terapan Manajemen Perhotelan Kelas C Semester 6 sukses menyelenggarakan kegiatan bertajuk “Transformasi Bahan Pangan Lokal: Pelatihan Menuju Wisata Kuliner Berkelanjutan Bertaraf Internasional”, pada Minggu (18/5/2025). Kegiatan ini merupakan luaran dari mata kuliah Aplikasi Manajemen yang dibimbing langsung oleh Bapak Dr. Putu Eka Wirawan, SST.Par, M.Par.
Acara ini dilaksanakan sebagai bentuk implementasi mata kuliah aplikasi manajemen dalam praktik nyata, sekaligus mendorong pemanfaatan potensi lokal secara kreatif dan berkelanjutan. Dalam pelaksanaannya, mahasiswa mendapat bimbingan langsung dari Chef Effendi, seorang profesional di bidang kuliner yang turut memberikan pelatihan teknis dalam pengolahan asparagus menjadi sajian sehat dan bernilai jual.
Kegiatan ini turut dihadiri oleh pihak Manajemen Bagus Agro Plaga selaku mitra penyedia tempat pelaksanaan kegiatan dan bahan baku lokal, Ketua Program Studi Sarjana Terapan Manajemen Perhotelan, serta seluruh mahasiswa dan partisipan yang berasal dari Perancis yang antusias mengikuti jalannya acara.
Melalui kegiatan ini, mahasiswa tidak hanya belajar mengelola proyek secara manajerial, tetapi juga berlatih berpikir inovatif dalam menciptakan produk yang relevan dengan kebutuhan pasar saat ini, khususnya tren makanan sehat. Produk olahan asparagus yang dihasilkan terdiri dari berbagai variasi makanan yang menarik, bergizi, dan dikemas secara profesional.
Dosen pembimbing, Putu Eka Wirawan, menyampaikan apresiasinya atas kerja keras dan kolaborasi yang terjalin dalam kegiatan ini. Beliau berharap, kegiatan serupa dapat terus dikembangkan untuk membekali mahasiswa dengan pengalaman praktis yang bernilai.
Kegiatan ini diharapkan dapat menjadi langkah awal dalam menciptakan wirausaha muda yang sadar potensi lokal dan siap bersaing di industri perhotelan dan kuliner. (bgn003)25051809