Singaraja, Baiglobalnews
Ketua TP PKK Bali, Ny. Putri Suastini Koster berkesempatan mencoba langsung pembuatan sate lilit khas Bali di Dapur Bali Moela, Desa Les, Kecamatan Tejakula, Kabupaten Buleleng pada Minggu (4/4) siang.
Pendamping orang nomor satu di Bali tersebut mengaku terkesan dengan tata cara pengolahan masakan khas Bali di tempat tersebut, yang keseluruhannya masih menggunakan cara tradisional seperti memanfaatkan arang, kayu bakar serta rempah-rempah lokal yang tidak ditambahkan penguat rasa.
Ny. Koster mengajak semua warga untuk bersyukur bahwa Bali punya kekayaan di ranah kuliner lewat aneka rupa racikan bumbu. Bumbu yang diracik tak hanya menambah kelezatan masakan khas Bali, namun juga punya manfaat bagi kesehatan tubuh. ”Kita harus bersyukur bahwa bumbu Bali lengkap ternyata banyak mengandung zat-zat yang baik bagi tubuh, bahkan juga untuk pengobatan sekalipun,” katanya.
Sementara Gede Yudiawan, pemilik Dapur Bali Moela menyebutkan bumbu Bali atau juga disebut basa genep, termasuk bumbu rajang, bumbu wangen dan yang lain, sebenarnya telah dibuat dengan cermat oleh nenek moyang orang Bali untuk tujuan pengobatan, karena sebagian besar terdiri atas rempah-rempah alami. ”Bumbu Bali secara ilmiah terbukti mengandung zat yang menyehatkan,” ucapnya. (bgn003)21040505