Badung, Baliglobalnews

Presiden Republik Indonesia Joko Widodo memimpin gala dinner bagi pemimpin negara dan delegasi peserta Konferensi Tingkat Tinggi (KTT) Negara-negara Pulau dan Kepulauan atau Archipelagic and Island States (AIS) Forum 2023 di Nusa Dua, Bali, Selasa (10/10/2023) malam.

“Selamat datang di Bali dan selamat datang di Indonesia untuk menghadiri gala dinner pertemuan tingkat tinggi pertama KTT AIS Forum,” kata Presiden Joko Widodo.

Menurut Presiden, KTT AIS Forum dilaksanakan untuk mempererat kerja sama antar negara pulau dan kepulauan. Negara-negara kepulauan tersebut memiliki kesamaan, yakni hidup berdampingan dengan laut.

“Penyebabnya, laut adalah kehidupan kita, lautan merupakan kesatuan manusia dan lautan menyediakan banyak sumber daya yang harus kita kelola secara bertanggung jawab. Oleh karena itu, maka izinkan kami untuk menyambut kalian melalui upaya persahabatan dari kami, selamat menikmati malam ini. Terima kasih,” katanya.

Hidangan yang disajikan adalah variasi dari ragam masakan tradisional Nusantara, yang diracik ulang oleh Chef Vindex Tengker dan Chef Made Putra. Keanekaragaman kekayaan alam, terutama hasil laut Indonesia, dihidangkan di meja makan, menyesuaikan dengan tema KTT AIS Forum 2023: “Fostering Collaboration, Enabling Innovation for our Ocean and our Future.”

Untuk menu yang disajikn berurapan tempe atau tempe bacem dari Yogyakarta, kemudian Selada Udang Andaliman. Andaliman adalah rempah pedas khas Sumatera Utara.

Dua menu tersebut disajikan sebagai hidangan pembuka bersama Sup Tomat Serai Nusa Dua. Yang disebut terakhir ini adalah racikan khusus sup tomat dengan aroma serai yang diberi potongan alpukat, dan disajikan dengan krim santan.

Hidangan utama ada tiga macam. Yang pertama adalah daging sapi base genep yang diolah dari wagyu dengan bumbu rempah Bali, lengkap dengan sayur lawar khas Bali sebagai side dish.

Menu kedua adalah gulai udang karang, yaitu oahan lobster dengan kuah gulai khas Aceh, disajikan bersama asparagus dan jamur. Penampakannya saja sudah sangat menggiurkan. Kemudian yang ketiga adalah polenta terung mapui. Polenta adalah olahan dari tepung jagung. Kali ini, ia akan hadir ditemani terung panggang, dilengkapi saus merah khas Kalimantan.

Untuk hidangan penutup, para chef menyiapkan menu khas Sulawesi Utara, berupa puding kelapa muda. Selain itu, ada juga bunaken coral, yaitu kue kelapa pandan yang dihiasi aneka buah. Tentu saja, gala dinner tidak akan lengkap tanpa sajian hiburan. (bgn008)23101109

Nasional, Baliglobalnews

Presiden Joko Widodo memimpin upacara Peringatan Hari Lahir Pancasila pada Selasa, 1 Juni 2021.

Presiden Jokowi bertindak sebagai inspektur upacara dari Istana Kepresidengan Bogor, sedangkan upacara dengan peserta upacara berjumlah terbatas berlangsung di halaman Gedung Pancasila Kementerian Luar Negeri.

Bertindak sebagai perwira upacara Brigjen TNI Novi Helmy Prasetya yang saat ini menduduki jabatan Kepala Staf Komando Garnisun I Jakarta, sedangkan sebagai Komandan Upacara Kolonel Infanteri Muhammad Imam Gogor selaku asisten operasi Paspampres.

Presiden sendiri mengenakan pakaian adat dari Tanah Bumbu, Kalimantan Selatan, berupa jas hitam, ditambah sarung tenun hijau yang melingkar di pinggang dan tutup kepala senada dengan kain tenun.

Upacara juga diikuti oleh berbagai pejabat negara dari kediaman masing-masing antara lain Wakil Presiden KH Ma’ruf Amin, Presiden RI ke-6 Megawati Soekarnoputri dan Wakil Presiden RI ke-6 Try Sutrisno serta pejabat lainnya.

Pada upacara tersebut, Ketua MPR Bambang Soesatyo bertugas membacakan Pancasila sedangkan Ketua DPR Puan Maharani membacakan teks Pembukaan UUD 1945.

Pembacaan doa dipimpin oleh Menteri Koordinator Bidang Pembangunan Manusia dan Kebudayaan Muhadjir Effendy.

1 Juni ditetapkan sebagai hari lahir Pancasila karena dalam sidang Badan Penyelidik Usaha-usaha Persiapan Kemerdekaan Indonesia (BPUPKI) pada 1 Juni 1945 Soekarno mengemukakan lima konsep dasar negara Indonesia bernama Pancasila.

Lima konsep tersebut adalah kebangsaan, internasionalisme, permusyawarakan, kesejahteraan dan ketuhanan.

Presiden Jokowi melalui melalui Keputusan Presiden Nomor 24 Tahun 2016 kemudian menetapkan 1 Juni sebagai hari libur nasional yaitu sebagai Hari Lahir Pancasila.(bgn123)21060113