Peringatan Hari Kopi Sedunia di Badung Citarasa Kopi Kelompok Tani Br. Jempanang Kategori ”Spesialty Grade”
Badung, Baliglobalnews
Kerja keras Pemerintah Kabupaten Badung bersama para petani untuk mengangkat potensi kopi di Kecamatan Petang akhirnya membuahkan hasil. Direktorat Jenderal Perkebunan Kementerian Pertanian Republik Indonesia memasukan pada kategori Spesiality Grade produk kopi Kelompok Tani/Subak Abian Merta Sari, Br. Jempanang, Desa Belok Sidan.
Hal itu disampaikan oleh Kepala Dinas Pertanian dan Pangan Kabupaten Badung, I Wayan Wijana, didampingi Kabid Perkebunan, Luh Wayan Suparmi, dan Kabag Humas, Made Suardita, saat membuka acara Peringatan Hari Kopi Sedunia di Kabupaten Badung, di Ekowisata D’alas, Br. Jempanang, Belok Sidan, Kamis (1/10).
Wijana mengatakan pengakuan dari pemerintah tersebut merupakan hasil kerja keras para petani kopi yang tergabung dalam Subak Abian Merta Sari untuk mengikuti program pemerintah sebagai pelaksana kegiatan pengembangan desa pertanian organik berbasis komoditas perkebunan.
”Subak Abian Merta Sari telah dibina sebagai desa pertanian organik berbasis perkebunan sejak tahun 2016 melalui pemberian paket sarana produksi untuk menunjang pengembangan desa organik yang diawali dengan pemberian bantuan ternak sapi, kandang ternak, rumah kompos serta alat dan mesin yang dibiayai APBN. Selanjutnya diberikan berbagai pendampingan dan pelatihan oleh Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Provinsi Bali untuk mendukung desa organik sampai akhirnya berhasil mendapatkan sertifikat organik yaitu sertifikat SNI dari ICERT dan Sertifikat EU (Europe Union) dari ACT Organic Company Limited (Organic Agriculture Certification Thailand),” katanya.
Menurut dia, pemberian kategori Spesialty Grade berdasarkan hasil uji mutu dan citarasa oleh Pusat Penelitian Kopi dan Kakao (Puslitkoka) Jember dengan hasil kadar air biji kopi 9,0%, sedangkan syarat standar maksimal 12,5%. Produksi kopi Subak Abian Merta Sari termasuk dalam golongan ukuran biji sedang dengan nilai cacat 9,35 (dalam rentang 0-11) sehingga termasuk dalam grade mutu 1. Sedangkan berdasarkan hasil uji cita rasa, memiliki skor 84,13 sehingga sudah dapat dikategorikan sebagai Spesialty Grade (minimal memiliki cita rasa 80).
”Berdasarkan hasil uji mutu dan cita rasa ini, puslitkoka akan terus memberikan pembinaan dan pendampingan khususnya dalam hal proses budi daya dan pascapanen untuk lebih meningkatkan standar mutu dan menciptakan brand kopi spesial dari Kabupaten Badung sehingga mampu memperluas jaringan pemasaran yang saat ini sudah mampu menembus pasar Jepang, Jerman dan Timur Tengah,” katanya.
Pada kesempatan itu, Kadis Pertanian dan Pangan menyerahkan hasil uji mutu dan cita rasa kepada Subak Abian Merta Sari serta memperkenalkan liquer coffee produksi Kelompok Tani Pengolahan Kopi Mertha Buana. Acara turut dihadiri oleh perwakilan Dinas Kominfo, Balitbang serta perwakilan dari Universitas Warmadewa. (bgn122)20100125
