Pemkot Denpasar Gelar Seminar Jajan Tradisional Kaliadrem, Didorong Agar Menjadi Oleh-oleh Kota Denpasar
Denpasar, Baliglobalnews
Salah satu jajanan tradisional Bali yang nyaris dilupakan masyarakat adalah kaliadrem. Agar tidak semakin terlupakan, Pemerintah Kota Denpasar ingin mengembangkan jajan tradisional kaliadrem menjadi oleh-oleh khas Kota Denpasar. Untuk mewujudkannya, dalam rangkaian memperingati Bulan Bung Karno III, Pemerintah Kota Denpasar melalui Tim Penggerak PKK Kota Denpasar bersama Bagian Kerja Sama Setda Pemerintah Kota Denpasar menggelar seminar jajan kaliadrem di Gedung Sewaka Dharma Lumintang, Denpasar, Minggu (27/6).
Ketua Tim Pengerak PKK Kota Denpasar, Ny. Jaya Negara, mengatakan tujuan seminar untuk membuka wawasan masyarakat untuk bisa berinovasi, apa yang harus dilakukan. Dari sekian jajan tradisional, Sagung Antari memilih jajan kaliadrem sebagai materi seminar, karena jajan ini merupakan jajan tradisional Bali yang patut dijaga kelestariannya dan rasanya tidak kalah dengan jajan atau kue masa kini. ”Generasi sekarang banyak yang tidak mengetahui jajan kaliadrem, sehingga dengan diseminarkan kami ingin mengangkat derajat jajan kaliadrem dari segi nilai dan ekonomisnya. Selain itu binis ini belum banyak yang meliriknya, sehingga bisa memberikan nilai tambah dari jajan tradisional ini,” katanya.
Narasumber Nyoman Suastika mengatakan dengan seminar ini bisa diperkenalkan menjadi makanan khas Bali, bahkan ke depan menjadi oleh oleh khas Kota Denpasar. Namun untuk membuat kaliadrem yang enak banyak kendala yang harus dihadapi. Satu di antaranya proses membuatnya agar bisa cepat dan bagaimana kaliadrem itu bisa bertahan lama.
Untuk memberikan nilai plus, kata dia, jajan kaliadremm harus dikemas semenarik mungkin agar dilirik orang dan menjadi makanan khas Bali yang dicari. ”Sehingga kita harus kreatif dalam mengemas, menjaga kerapian dan menjaga dari sisi kesehatannya,” katanya.
Acara dihadiri istri Wakil Walikota, Ny. Arya Wibawa dan Pj. Ketua Dharma Wanita Persatuan Ni Made Sugiantini Toya.(BGN003)21062717
